طرز تهیه شنیسل مرغ با پنیر پیتزا خوشمزه
تاریخ انتشار: ۵ آبان ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۱۲۶۶۷۷۷
شنیسل مرغ را با گوشت سینه مرغ آغشته با آرد سوخاری ادویه دار و سرخ شده در روغن درست می‌کنند. شنیسل مرغ با پنیر پیتزا اندکی متفاوت است و چربی و طعم منحصر به فرد پنیر پیتزا در خوشمزگی این غذا تاثیر به سزایی دارد.
طرز تهیه شنیسل مرغ با پنیر پیتزا
مواد لازم
سینه مرغ بدون پوست و استخوان 600 گرم
تخم مرغ 3 عدد
آرد سفید 1 فنجان
شیر 3/4 فنجان
پنیر پیتزای رنده شده 1/2 فنجان
پنیر پارمزان رنده شده 1/3 فنجان
پنیر چدار رنده شده 1/4 فنجان
پودر نان تست 1 فنجان
آرد پانکو 1 فنجان
نمک 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
فلفل تند 1/2 قاشق چایخوری
پودر جعفری خشک 1/2 قاشق چایخوری
روغن 1 فنجان
کره 5 قاشق چایخوری
پودر هل 1/2 قاشق چایخوری
روش اول:
ابتدا سینه مرغ را از طول چند برش بزنید تا به صورت ورقه‌های نازکی به ضخامت ۰.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
فر را روی ۲۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. کف یک سینی بزرگ را با کاغذ روغنی بپوشانید.
ورقه‌های مرغ را روی سطح کار قرار دهید، نایلون تمیزی روی آنها بکشید و با استیک کوب به آرامی بکوبید تا کاملا پهن شده و سطح آنها صاف شود.
آرد سفید را در بشقابی بریزید، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
آرد پانکو، پودر نان تست، فلفل تند، پور جعفری خشک و پنیر‌ها را در بشقاب دیگری ریخته و با هم مخلوط کنید.
تخم مرغ و شیر را در کاسه‌ای ریخته و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. مواد را آماده کنار دست خود قرار دهید.
ورقه‌های مرغ را یکی یکی ابتدا در آرد سفید قرار دهید و در آرد بغلطانید تا کاملا به آرد آغشته شوند.
مرغ را کمی تکان دهید تا آرد اضافی آن گرفته شود؛ سپس بر روی کاغذ روغنی قرار دهید و بقیه تکه های مرغ را نیز به همین ترتیب به آرد آغشته کنید.
تکه های مرغ را در مخلوط شیر و تخم مرغ قرار دهید، طوریکه اطراف آنها کاملا به مخلوط تخم مرغ آغشته شود.
نهایتا مرغ ها را در مخلوط آرد پانکو بغلطانید تا اطراف آنها کاملا به آرد آغشته شود.
مرغ ها را دوباره در مخلوط تخم مرغ قرار دهید و در مخلوط آرد پانکو بغلطانید و سپس بر روی کاغذ روغنی قرار دهید.
روغن را در یک تابه نچسب بر روی حرارت متوسط داغ کنید تا دمای آن به ۳۵۰ درجه فارنهایت برسد. برای چک کردن دمای روغن از یک دماسنج مخصوص آشپزی استفاده کنید.
ورقه‌های مرغ را در روغن قرار دهید و صبر کنید تا سرخ شده و طلایی شوند. حدود ۱ الی ۲ دقیقه طول می‌کشد تا هر طرف طلایی شود. کف سینی فر را با دولایه دستمال کاغذی مخصوص آشپزی بپوشانید و مرغ‌ها را پس از سرخ شدن روی آن قرار دهید. سپس سینی را در فری که از قبل گرم کرده اید، بگذارید تا مرغ‌ها گرم بمانند.
کره را در تابه دیگری بر روی حرارت ملایم گرم کنید، هل را به آن اضافه کرده، هم بزنید و صبر کنید تا کره ذوب شود.
مرغ‌ها را از فر خارج کرده و فورا در کره قرار دهید، اجازه دهید هر طرف آنها حداقل یک دقیقه در کره سرخ شود تا به رنگ طلایی مایل به قهوه‌ای درآیند.
شنیسل مرغ با پنیر پیتزا را در ظرف سرو قرار داده و با سس کچاپ یا سس مایونز میل کنید.
شنیسل مرغ با پنیر پیتزاروش دوم:
روش دیگری که برای تهیه شنیسل مرغ با پنیر پیتزا پیشنهاد می‌شود، این است که شنیسل مرغ را به روش فوق درست کنید با این تفاوت که:
پنیر‌ها را به مخلوط آرد پانکو و پودر نان تست اضافه نکنید، بلکه پس از آماده شدن شنیسل، آنها را در سینی فر قرار دهید.
مقداری سس کچاپ روی مرغ‌ها بریزید، سپس یک لایه پنیر پیتزا روی هر کدام قرار دهید.
سینی را به مدت ۵ دقیقه یا تا زمانی که پنیر پیتزا ذوب شود، در فری که از قبل روی حرارت ۲۲۰ درجه سانتیگراد گرم کرده اید، قرار دهید.
شنیسل مرغ با پنیر پیتزا یکی از فست فود‌های مورد علاقه کودکان است که برای اطمینان از سلامت آن، بهتر است در منزل تهیه شود. در تهیه این غذا می‌توانید به جای آرد پانکو، تنها از پودر نان تست استفاده کنید. برای درست کردن پودر نان تست:
نان تست را در فر قرار دهید تا برشته شود.
سپس با استفاده از غذاساز پودر کنید. بهتر است دانه‌های آن کمی درشت باشند تا هنگام سرخ شدن در روغن کاملا ترد و برشته شوند.
منبع: مجله ستاره
منبع: پارسینه
کلیدواژه: آشپزی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۱۲۶۶۷۷۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه دمی گوجه یا استانبولی خوشمزه ؛ فوت و فن پختن دمی گوجه در کمترین زمان | با این ترفند سس گوجه فرنگی را خوشمزه کنید
به گزارش همشهری آنلاین، دمی گوجه فرنگی یا استانبولی غذایی خوشمزه است که به راحتی می‌توانید آن را در کمترین زمان تهیه کنید. با استفاده از رب گوجه فرنگی می توانید در زمان کمتر و با منابع محدود این غذای تازه و لذیذ تهیه کنید.
مواد لازم برای پخت دمی گوجه فرنگیپیاز: ۱ عدد
برنج: ۲ لیوان
سیب زمینی: ۱ عدد
زعفران: یک چهارم قاشق چایخوری (ساییده شده)
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
گوجه فرنگی: ۵ عدد
روغن: نصف لیوان
زردچوبه به میزان لازم
ابتدا گوجه فرنگی ها را بشویید و در مخلوط کن رنده یا پوره کنید. سپس برنج را پس از شستن با دو لیوان آب و پوره گوجه فرنگی در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید.
در ظرف مناسبی پیاز را آماده کرده و زعفران رنده شده، کمی زردچوبه، فلفل و نمک را اضافه کنید و به برنج اضافه کنید.
پوره سیب زمینی را اضافه کنید و بگذارید بجوشد تا آب آن تمام شود و فقط چند قاشق غذاخوری آب باقی بماند تا آماده شود.
سپس برنج را به مدت مناسب بجوشانید تا آماده شود و برای سرو آماده شود.
طرز تهیه استانبولی با مرغ | نکته طلایی برای خوشمزه شدن دمی گوجهبا افزودن یک لیمو عمانی به غذای در حال جوش، می توانید طعم و عطر برنج را بهبود بخشید. ( چطور در خانه لیموعمانی درست کنیم؟ )
اگر رنگ غذا کافی نیست، می توانید یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید.
در صورت تمایل می توانید ۲ تا ۶ قاشق غذاخوری شیر به برنج اضافه کنید تا قابلمه غذا خوشرنگ شود. در این صورت می توانید مقدار آب را کاهش دهید.
پیشنهاد می‌کنیم بعد از پخت غذا به جای روغن از کره استفاده کنید تا طعم و عطر غذا بهتر شود.
اگر طعم سیر را دوست دارید می‌توانید دو حبه سیر را رنده کرده و به غذا اضافه کنید. این روش را با سبزیجات ترکیب کنید.
پخت دمی گوجه فرنگی با گوشت چرخ کردهبا توجه به مقادیر مشخص شده، ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده را بعد از تفت دادن پیاز با ادویه به تابه اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و بقیه مراحل را مانند قبل ادامه دهید.
قبل از اینکه سیب زمینی‌ها را به تابه اضافه کنید، بعد از اضافه کردن رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی به تابه، نصف فنجان آب اضافه کنید. سپس در ظرف را به مدت ۳۰ دقیقه بپوشانید تا آب آن گرفته شود و گوشت کاملا بپزد.
کد خبر 849321 برچسب‌ها مهارت‌ها فوت و فن خبر مهم آشپزی - دستور پخت
جزئیات جدید از دزدیده شدن دختر ۴ ساله کلالهای؛ کارگر ۳۵ ساله قصد فروش یسنا را داشت