طرز تهیه پیتزا قارچ و مرغ در توستر یا فر

طبق شواهد تاریخی نخستین ایده تهیه غذایی ساده به سبک و سیاق پیتزاهای امروزی متعلق به ایرانی‌ها باستان بوده است اما زمان زیادی از ورود پیتزا به ایران نمی‌گذرد. آن‌طور که از نوشته‌های روزنامه‌های قدیمی برمی‌آید نخستین پیتزا فروشی در سال ۱۳۴۷ و توسط فردی که فارغ‌التحصیل رشته کشاورزی از آمریکا بود در تهران افتتاح شد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

طرز تهیه خمیر پیتزا بدون خمیر مایه

مواد لازم

آرد: ۳ پیمانه

تخم‌مرغ:۱ عدد

روغن مایع: ۶ قاشق غذاخوری

شکر: ۱ قاشق غذاخوری

نمک: ۱/۲ قاشق مرباخوری

ماست: ۱/۲ پیمانه

طرز تهیه برای درست کردن خمیر پیتزا بدون خمیر مایه ، ابتدا تخم مرغ و نمک را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید. سپس ماست را اضافه کنید و باز هم بزنید. روغن را هم به مواد فوق اضافه کنید. برای اضافه کردن آرد دقت کنید که آرد را به تدریج اضافه کنید تا گوله نشود. در حین اضافه کردن آرد با انگشتان خود خمیر را مرتب ورز دهید تا یکدست و لطیف شود. اگر احساس کردید خمیر به دست آمده شل و آبکی است مقداری آرد به تدریج اضافه کنید تا خمیر خودش را بگیرد. بهتر است یک ساعت به خمیر استراحت بدهید تا خوب برسد. روی ظرف خمیر را بپوشانید و در یک جای نسبتا گرم یا دمای اتاق قرار دهید. از این خمیر پیتزا بدون خمیر مایه برای درست کردن انواع پیتزا و پیراشکی می‌توانید استفاده کنید. طرز تهیه مشهورترین چیکن پیتزا یا پیتزا مرغ در توستر یا فر

چیکن پیتزا یا همان پیتزا مرغ همان‌طور که از نامش پیداست با گوشت مرغ طبخ می‌شود و تهیه آن در منزل کار ساده‌ای است.طرز تهیه مشهورترین پیتزا مرغ و قارچ در فر که در بهترین رستوران‌های دنیا به همین سبک و سیاق طبخ می‌شود با خمیر پیتزا خانگی بدون خمیر مایه را در ادامه بخوانید.

مواد لازم برای پیتزا مرغ و قارچ

روغن زیتون فرابکر: ۲ قاشق مرباخوری

خمیر پیتزا: ۴۵۰ گرم

سس باربیکیو: ½ پیمانه

سینه مرغ بدون پوست و استخوان: ۵۵۰ گرم

قارچ: ۲۰۰ گرم

نمک کاشر و فلفل سیاه تازه و آسیاب شده: به مقدار دلخواه

پنیر گودا: ۲/۳ پیمانه

پنیر موزارلا: ۲/۳ پیمانه

پیاز قرمز: ۱ عدد کوچک حلقه شده

گشنیز تازه برای تزیین: به مقدار دلخواه برای تزیین

طرز تهیه

یک کاسه بزرگ را با یک قاشق مرباخوری روغن زیتون چرب کنید. خمیر پیتزا را در این ظرف بگذارید و در کاسه بچرخانید تا به روغن زیتون آغشته شود. روی ظرف را با سلفون بپوشانید و ۳۰ تا چهل دقیقه کنار بگذارید تا خمیر طعم بگیرد. اگر می‌خواهید پیتزا را در توستر درست کنید المنت بالا و پایین آون توستر را روشن می کنیم و روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. حدود ۳-۴ دقیقه صبر کنیم تا فضای آون گرم شود. سپس المنت بالا را خاموش کرده و فقط المنت پایینی را روشن بگذارید. پیتزا را با سینی مخصوص آن درون آون توستر می‌گذاریم و زمان را روی ۳۰ دقیقه تنظیم می‌کنیم. فن گردش هوا را روشن کنید تا گرما به صورت یکدست به همه جای پیتزا برسد و تمام سطح پیتزا یکنواخت بپزد.

اگر هم از فر استفاده می‌کنید فر را در روی دمای ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد یا ۴۲۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید و سینی فر را در طبقه وسط فر بگذارید. در این فاصله روی یک کاغذ روغنی را با روغن زیتون چرب کنید و خمیر را روی آن بگذارید. با وردنه خمیر را باز کنید. یک خمیر گرد با قطر ۳۰ سانتی‌متر درست کنید و تا جایی که لازم است با دست خمیر را بکشید و ورز دهید تا صاف و یکدست شود. با یک برس کمی روغن زیتون روی خمیر بمالید و دوباره روی آن را با سلفون بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه دیگر کنار بگذارید. قارچ‌های شسته شده را برش بزنید و در کره و کمی فلفل سیاه تفت دهید.

در این فاصله ۲ قاشق چایخوری سس باربیکیو و یک قاشق مرباخوری روغن زیتون را با هم ترکیب کنید.سینه مرغ را به صورت نواری برش دهید و در یک سینی بگذارید. تکه‌های مرغ را با مقداری نمک، فلفل سیاه و ترکیب سس باربیکیو و روغن زیتون مزه‌دار کنید و به مدت ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فر یا توستر که از قبل آن را گرم کرده بودید گریل کنید.

اجازه دهید تکه‌های مرغ بعد از پخت سرد شوند. باقی‌مانده سس باربیکیو را روی خمیر پیتزا بمالید. سپس روی آن تکه‌های مرغ مزه‌دار شده و گریل شده، پنیر گودا، پنیر موزارلا و پیاز حلقه شده را روی نان بچینید و در طبقه وسط فر یا توستر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ تا ۲۵ درجه سانتی‌گراد بپزید. پنیر پیتزا که آب شد و سطح پیتزا کمی طلایی شد، چیکن پیتزا شما حاضر است. روی چیکن پیتزا را با مقداری گشنیز خرد شده یا زیتون سیاه تزیین کنید. به مواد پیتزا هر ماده دیگری از فلفل دلمه‌ای تا قارچ و … اضافه کنید.

 

منبع: مجله کوروش

منبع: پارسینه

کلیدواژه: طرز تهیه پیتزا پیتزا قارچ و مرغ خمیر پیتزا سبک زندگی پارسی خبر قاشق مرباخوری سس باربیکیو درجه سانتی روغن زیتون اضافه کنید خمیر پیتزا پیتزا مرغ طرز تهیه

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۸۵۲۷۷۳۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

بازگشت برنج و روغن به لیست کالاهای مشمول ارز ترجیحی

بر اساس اصلاحیه مصوبه هییت وزیران برنج و روغن خام به لیست کالا‌های مشمول دریافت ارز ترجیحی ۲۸۵۰۰ تومانی اضافه شد.

به گزارش تسنیم بر اساس اصلاحیه مصوبه هیئت وزیران برنج و روغن به لیست کالا‌های مشمول دریافت ارز ترجیحی ۲۸۵۰۰ تومانی در سال جاری اضافه شد.

در لیست قبلی دانه‌های روغنی مَشمول ارز ترجیحی بود، اما روغن خام در این لیست قرار نداشت که با اصلاحیه صورت گرفته به همراه برنج به این لیست اضافه شد.

در لیست قبلی انواع گوشت تازه یا سرد کرده گوساله و گوسفند، گندم معمولی، جو، ذرت دامی، دانه سویا، دانه کلز، دانه پنبه، دانه آفتابگردان برای روغن کشی، دانه گلرنک، شکر تصفیه شده، کنجاله سویا، کنجاله پنبه، کنجاله آفتابگردان، کنجاله کلزا، کنجاله گلرنگ، کود سوپرفسفات، کود کلریدو پتاسیم، کود سولفات پتاسیم، فسفات دی آمینیوم، مولد‌های دام و طیور آبزیان و مواد ژنتیکی مشمول دریافت ارز ترجیحی برای سال جاری بود.